Lima Makanan Paling Dicari Selama Ramadan di Pontianak
CERITA KOTA | Lima makanan ini akan jadi yang paling dicari selama Ramadan di Pontianak. Ada yang jadi kudapan teman berbuka puasa, ada yang dinikmati sepulang tarawih. Yang pasti, siapa saja yang menyantapnya, akan ingat hari-hari di bulan puasa sebelumnya. Kudapan ini bisa ditemui di pasar-pasar juadah, atau pedagang pinggir jalan. Beberapa rumah makan juga menjadikannya pengantar paket berbuka. Untuk yang pertama kali menjalani bulan berjuta kebaikan di Pontianak, daftar di bawah ini bisa jadi pilihan tepat. Rasanya tak hanya melekat di lidah, namun juga ingatan jangka panjang. Harganya pun ramah di kantong. Walau beberapa sudah mengalami kenaikan. Makanya kurang tepat jika membandingkannya dengan Ramadan di Pontianak ketika masih berstatus siswa sekolah dasar. Akan tetapi yang harus diingat, harganya boleh beda, namun kenangannya juga belum tentu sama. 
Gorengan
Kudapan yang satu ini bisa ditemui hampir di semua sudut Kota Pontianak. Selama Ramadan di Pontianak, ada banyak pedagang gorengan dadakan yang berbekal resep rahasia keluarga. Mereka menawarkan berbagai macam olahan, bakwan, pisang, keladi, ubi jalar, bom, korket dan masih banyak lagi. Akan tetapi, ada satu yang paling sering dicari. Mengutip Kolase Rasa Khatulistiwa, bakwan lawit yang sudah ada sejak 1986 ini selalu jadi primadona. Setiap Ramadan, akan diberlakukan nomor antrean untuk mengantisipasi pembeli berdesakan dan tidak kebagian. Bakwan Lawit memliki sambal dengan cita rasa khas. Dengan bakwan yang kriuk di tepi dan lembut di tengah, setiap gigitannya bikin ingin tambah. Sebagian pembeli pun pasti ingin minta sambal lebih banyak. Bingke
Kue bingke merupakan makanan manis khas Pontianak yang memiliki bentuk seperti kelopak bunga. Ada dua jenis pilihan, bingke biasa atau berendam. Yang biasa, dimasak dengan dipanggang. Sedang bingke berendam, dikukus. Belakangan, varian rasa bingke pun makin beraneka ragam. Ada cokelat, keju, susu, kacang, kentang dan durian. Salah satu bingke yang terkenal di Pontianak adalah Bingke Al-Fajar. Berdiri sejak 1994, mereka punya lebih dari 20 varian rasa. Telur, santan dan tepung yang dimasak dengan suhu pas, bikin bingke ini lembut dan lumer di mulut. 
Lemang
Lemang merupakan campuran beras ketan, santan dan rempah khusus penjual. Dibakal dalam bambu, lemang menghasilkan bau asap yang menyeruak ketika akan disantap. Biasanya, lemang yang belemak, lebih disukai orang Pontianak. Dengan dibungkus daun dan dimasak dalam bumbu, membuat aroma meresap hingga ke dalam. Rekomendasi kami, cobalah Lemang Iwan Flamboyan. Dapurnya ada di Gang Selamat, Pontianak Barat dan telah berusia 30 tahun. Es Sari Kacang dan Air Tahu
Sari Kacang Hijau sebenarnya adalah kacang hijau yang dihaluskan, dicampur dengan gula merah. Es ini berbeda dengan es kacang hijau. Sari kacang hijau yang telah diblender halus ini memiliki tekstur lembut, dinikmati dengan gula merah cair dan santan kental serta es. Manisnya segar untuk berbuka puasa. Sudah jadi pengetahuan umum, di mana ada es sari kacang, di situ ada es air tahu. Sesuai namanya, es air tahu terbuat dari sari kedelai. Biasanya ada yang ingin ditambah kembang tahu. Ada pula yang ingin airnya saja. 
Sotong Pangkong
Usai tarawih, segeralah ke Jalan Merdeka, Pontianak. Di sanalah pusat jajanan sotong pangkong. Kudapan yang biasa dinikmati sambil nongkrong. Sotong alias cumi yang telah di keringkan adalah bahan utama dari santapan khas Ramadan di Pontianak ini. Cara penyajiannya unik. Sebelum di santap, sotong kering dibakar lalu di pangkong (ditempa menggunakan palu). Santapan pun semakin lezat dengan beberapa jenis sambal yang di sediakan. Diantaranya sambal dengan cita rasa ebi, kacang, juga pedas asam. (*) Ikuti terus cerita Pontinesia, dari Pontianak makin tahu Indonesia! Foto utama: Kompas.id
|
Cerita Kota
Kembali
